膠原蛋白怎麼選? 保養品/食品完全分析

現在市面充斥五花八門主打「膠原蛋白」的保養品和食品,購買到的產品膠原蛋白源自於哪裡?是否有添加到足夠的含量?這些盲點都是我們無法在第一時間察覺到的! 整理出三大挑選膠原蛋白產品的關鍵,在購物時可以好好檢視。

一、 來源。來自哪裡?

膠原蛋白分為兩大類: 畜肉來源及魚類來源

畜肉類的像是牛皮和豬皮,市場上以豬皮為原料的最為普遍。但現代社會追求健康,對於熱量及傳染疾病等都會產生相當的疑慮。而魚類來源是取自魚皮或魚鱗,相較畜肉類萃取出的膠原蛋白分子更加細緻,人體吸收率的表現相對於其他膠原蛋白也更好。

二、 分子。大小是關鍵!

膠原蛋白有沒有效,使用的量及顆粒分子是非常重要的。日常生活中可能常聽說多吃豬腳、豬皮,裡面有滿滿的膠原蛋白~這其實是個錯誤的觀念!!這些食物中你誤以為是膠原蛋白的黏稠感大多都是膠質,而其中膠原蛋白分子非常大,是無法直接吸收的。

另外”膠原蛋白”只存在於動物體內,並沒有”植物性”膠原蛋白!

市面是膠原蛋白分子因不同的萃取方式,分子大小也有所不同,大約落在3,000-5,000道爾頓(Dalton)。人體食用能有效吸收的膠原蛋白分子大小是2,000道爾頓,人體肌膚能有效吸收的分子必須到達500道爾頓才能進入到基底層做到真正的保養。

三、劑型。最好的型態

市售的膠原蛋白相關食品,多為飲品、錠狀、膠囊、粉狀。當喝下甜甜的美顏飲,誤以為正在食補保養,實際上吃進去的膠原蛋白含量不足,糖和水的占比最大,相對的膠原蛋白飲品熱量也較高。常見的錠狀和膠囊在製作過程中,型態產生變化,膠原蛋白的吸收與接下來要提到的粉狀差。三大劑型最好的型態就是粉狀,口服方式簡單、不會有吞嚥障礙,進到腸胃吸收快速。另外粉狀也有在細分為大罐裝及易撕單包裝,罐裝較容易接觸空氣受潮,單包裝則是一次食用才打開相對沒有影響。


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